質(zhì)量是企業(yè)的生命。為了強(qiáng)化全員質(zhì)量意識(shí)，完善飯店質(zhì)量體系，提升飯店服務(wù)品質(zhì)，按照省質(zhì)量辦公室和集團(tuán)公司《關(guān)于征集2017年全省“質(zhì)量月”活動(dòng)的通知》要求，2017年9月，安徽飯店在全店扎實(shí)開展了質(zhì)量月活動(dòng)。

為了使質(zhì)量月活動(dòng)達(dá)到預(yù)期效果，飯店進(jìn)行了周密安排，制定了質(zhì)量月活動(dòng)方案，確定班組建設(shè)、旅游標(biāo)準(zhǔn)化和星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)活動(dòng)主題，將活動(dòng)分成三個(gè)階段。第一階段對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí)，查找問題，第二階段深入分析，認(rèn)真整改，第三階段以考促培，總結(jié)提升，結(jié)合各部門特點(diǎn)，組織開展知識(shí)競賽、勞動(dòng)競賽、崗位練兵和技能比賽等推動(dòng)服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)提升。

各部門對(duì)照活動(dòng)主題，以部門為單位，以班組為抓手，認(rèn)真圍繞三個(gè)主題，進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量“回頭看”，補(bǔ)缺補(bǔ)差，完善提升。各班組充分發(fā)動(dòng)員工，集思廣益，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，匯聚大家智慧，成立各專題小組，對(duì)查出的問題反復(fù)進(jìn)行研討，完善操作規(guī)程。前廳部分班組列出21個(gè)質(zhì)量問題清單，以問題為導(dǎo)向，逐條整改，把這些問題作為質(zhì)量月重點(diǎn)改進(jìn)的質(zhì)量環(huán)節(jié)；餐飲部將前臺(tái)服務(wù)與后臺(tái)技能同步量化，組織各班組進(jìn)行訓(xùn)練和比賽，以賽促訓(xùn)，以訓(xùn)促技，使前后臺(tái)的技能水平同步提高；客房部組織部門所有員工開展的訓(xùn)練和比賽全部按照國家技能大賽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，安排獲得集團(tuán)首屆技能大賽冠軍選手指導(dǎo)員工訓(xùn)練，員工們的操作規(guī)范和技能得到很大提高；營銷部通過問答的方式，強(qiáng)化營銷人員對(duì)飯店服務(wù)產(chǎn)品的掌握和熟知程度。

在質(zhì)量月活動(dòng)期間，飯店還結(jié)合上級(jí)黨委布置的十個(gè)方面違規(guī)行為專項(xiàng)治理工作，舉一反三，組織各部門開展“回頭看”，深入查找飯店、部門、班組建設(shè)及經(jīng)營管理、資產(chǎn)管理、物資管理、風(fēng)險(xiǎn)防控、薪酬待遇、建章立制、隊(duì)伍建設(shè)、營銷創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量、工程質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、黨建工作等方面存在的問題共37項(xiàng)，制定整改措施共計(jì)70條，下決心攻堅(jiān)克難，全面提升企業(yè)運(yùn)行質(zhì)量，完善質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，保證安徽飯店長效發(fā)展。